Regulaarne probiootiliste toitude ja jookide tarbimine toetavad tervet soolestiku mikrofloorat ning aitavad seda taastada. Kui tunnen, et olen külmetanud tekib tihti isu mõne hapendatud joogi või toidu järele. Kookoskeefir või hapendatud kookospiim ei maitsegi tegelikult nii hapult, kui piimast valmistatud keefir, kuid on omadustelt väga sarnane.
Tatra ja krõbeda suitsutatud tofu(vaata kuidas teha siit) kombinatsioon on minu meelest üks parimaid. Toortatra keetmine nii, et lõpptulemus ei jääks liimine võib tunduda veidi keeruline, kuid selle retseptiga peaks tatraterad kenasti eraldi jääma. Roa valmistamine on kiire ja lihtne ning võtab maksimaalselt aega 30 min. Samuti sobib seda süüa nii soojalt kui ka jahtunult …
Üks rammus piimasupp hooajaliste aedviljadega on minu meelest üks neist toitudest ilma milleta suvi ei ole täiuslik. Patta võib panna peaaegu kõik värske, mida aiast leiab. Igasugused köögivilja-ürdi-piima kombinatsioonid maitsevad hästi, sest värskelt korjatud toidul on alati suurepärane mekk. Muideks, seda rooga on hea süüa nii soojalt kui ka külmalt ning tavaliselt on supp järgmisel päeval veel parema maitsega.
Rongist maha astudes suundun juba mällu sööbinud kaardi ning ülidetailselt kirjeldatud juhiste järgi pisikesest külast välja talumaade poole. Ära eksida lihtsalt poleks olnud võimalik, sest farm asus külast eemal Thames´i jõe kaldal. Asulast välja jõudes ääristasid teed kõrged hekid, kus kasvas mitmeid eri liiki puuvilju-ja marju. Peatusin korduvalt, et raskuse all paindunud puudelt magusaid ploome …
Päevaliiliad(Hemerocallis) on Eestimaal olnud armastatud pika õitseajaga taluaialilled. Kuigi nende algne kasvuala oli Ida-Aasias on nad levinud peaaegu kõikjal parasvöötmes ning muutunud mitmel pool isegi mõneti invasiivseks. Idamaades on liilat peetud emaduse sümboliks ning samuti on usutud vihjates ta lühikesele õitseajale, et lill suudab inimest kurbust ja valu unustama panna.
Umbrohud koduaiast või metsataimed võivad saada huvitavaks maitse-ja vitamiinilisandiks kevadistesse toitudesse. Maitseid kombineerides ning ainult värskeid ning kõige nooremaid taimeosi kasutades on võimalik leida toitudesse uusi nüansse. Enne toiduvalmistamist pese korjatud taimed korralikult puhtaks.
Seemnete leotamine, enne nende külvamist aknalauale lillepotti või otse peenrale.
Kirjalikes allikates mainitakse safranit juba 3500 aastat tagasi. Inimesed kultiveerisid krookussafrani tõenäoliselt metsikust eellasest ´Crocus cartwrightianus´est valides ebatavaliselt pikkade emakasuudmetega isendeid.
