Värvilised köögiviljad lisavad toidulauale veidike uudsust. Klassikaliste punaste peetide kõrval on olemas mitmeid pilkupüüdvaid sorte. Põhja-Itaaliast pärit roosa-siiruviiruline peedisort ´Chioggia´ on värskelt mõnusaks mahlaseks lisandiks salatitele või praetult ja keedetult köögiviljatoitudele.

Kui kavatsed peeti keeta siis on hea teada, et ta valmib kiiremini kui teised peedid. Selleks, et keetes ilusaid roosasid toone säilitada lisa keeduvette veidi sidrunimahla või äädikat.

Koostisosad:

Riivitud siiru-viiru peeti ´Chioggia´(siit saab seemneid)

paar spl viljalihaga apelsinimahla

poole sidruni mahl

Sega koostisosad kokku ning lisa peedisalat teiste värskete lehtede või köögiviljadega või söö niisama.