Showing: 1 - 4 of 4 RESULTS
METSIK JOOK TOIDURETSEPTID

Hõõgvein musta pässikuga

Nii kui ilmad külmaks lähevad tuleb mul tahtmine glögi valmistada. See tradititsioon sai minu jaoks alguse Saksamaa jõuluturgudelt, mis mõnikord juba oktoobri lõpus algavad. Stolleni ehk suhkrust, jahust ja martsipanist beebi Jeesuse söömise võib vabalt ära jätta, aga hõõgveini joomise kindlasti mitte. Minu meelest ei tule ilma glögi lõhnata õiget jõulutunnetki sisse. 

HAPENDATUD METSIK JOOK TOIDURETSEPTID

Seenejook kombucha 红茶菌

Kombucha on laktoosivaba magushapu jook, mis valmib kasulikest mikroorganismidest koosneva „emaseene“ abil. Teeseene valmistamisprotsess on mõneti sarnane veekeefiri omale (VAATA SIIT).Populaarse joogi päritolu ei ole kindlalt teada, kuid arvatavasti pärineb ta Kirde-Aasiast Mandžuuria aladelt ning levis sealt kogu maailma. Iidses Hiinas kutsuti jooki erinevate arvatavate raviomaduste tõttu igavese tervise eliksiiriks. Teeseeneks kutsutakse jooki peamiselt setõttu, et pruunikas tarretist meenutav bakteritest ja pärmist koosnev kogum meenutab seene viljakeha.

HAPENDATUD METSIK JOOK TOIDURETSEPTID

Veekeefir

Veekeefir on laktoosivaba, magushapu limonaadisarnane värskendav mullijook, mida valmistatakse on veekeefiri kristallide ehk teradega. Ei ole teada, kust see jook täpselt pärineb, kuid arvatavasti on seda mitmel pool maailmas ammustest aegadest tuntud. Seega pole ükski veekeefiri juuretis teisega täpselt sarnane. Meieni jõudis probiootiline jook kunagi arvatavasti Kaukaasia piirkonnast.